Angebotsnummer 40000213-0
Teil I - Praxis:
Vorbereitung auf das Meisterprüfungsprojekt
- Sauerteig
- Hefegebäcke
- Dauerbackwaren
- Flechtgebäck
- Lebkuchen
- Fettgebäck etc.
Teil II - Theorie:
Gestaltung und Herstellungsverfahren
- Gestaltungslehre
- Rohstofflehre
- Hygienevorschriften & Qualitätsansprüche
- allg. Technologie
- spez. Technologie
- Warenpräsentation
Auftragsabwicklung
- mathematische Grundlagen
- Auftragsbearbeitung & Kalkulation
Betriebsführung und Betriebsorganisation
- betriebl. Kosten
- Kostenrechnung & Kennzahlen
- Marketingmaßnahmen
- Personalmanagement
- Lager & Logistik
- Kooperationen
inkl. einer Praxiswoche 2022 und zwei Praxiswochen 2023 (Prüfungsvorbereitung). Die Materialkosten für den Lehrgang sind in den Lehrgangsgebühren enthalten.
Information
Bei Fragen zum Lehrgang berät Sie das Team des Karrierecenters gern persönlich, telefonisch unter der Nummer 0361 6707-5520 oder per E-Mail an karrierecenter@hwk-erfurt.de.
Voraussetzungen
gemäß Meisterprüfungsverfahrensordnung
Dozent
Frank Oelze
Prüfungsinformation
Meisterpruefungsverfahrensordnung.pdf
Abschluss
Prüfungszeugnis
Lehrgangszeitraum
04.11.2022 - 16.12.2023
Kosten
Kurs: 6.585,00 €
förderfähig
Wenn Sie mehr erfahren möchten zu passenden Fördermöglichkeiten, finden Sie diese unter "weitere Informationen".
Zertifizierung
